講 師： 虞葳
時 間：4/13(六)14：00-16：30
參與人數：約12人
第一季的工作坊中，我們聚集了許多在社區裡喜歡種菜種花的朋友，大家互相交流做堆肥的經驗、彼此分享家中的植物，有些居民們，因場地關係，無法在家裡製作堆肥，便帶了許多咖啡渣來交換堆肥。
就這樣，小客廳的推肥製作量，越來越多，而目前小客廳的前後院，也已經堆放了14箱等待熟成的堆肥。然而，在這個大家都喜歡種植花草的社區中，這14箱堆肥，可說是供不應求！如果大家能一起做一個公堆，也許擺放在公園裡的小角落，固定有社區志工來翻堆、整理，大家有需要堆肥時，便可以隨時取用。
在置放於公園的假設前提下，為了防止會有老鼠的靠近，首先將公堆用的鐵絲網圍兩層，內層用4CM的鐵絲網，中間鋪上一層不織布，外層再用1.5CM的細鐵絲圍起。也為了防止流浪貓、狗靠近，一開始的堆肥製作只用咖啡渣跟未煮過的菜葉來製造。而未來，當大堆做好後，只需要延著大堆的圓心，由中心向外撥開，倒入菜葉，再蓋上即可。因為中心溫度很高，溫度約70-80度，所以菜葉很快就會被分解。
許多人會擔心，將大堆放在公園裡，會不會招來很多蟑螂或老鼠，反而讓環境變得更髒亂？首先，我們要說明的是，公堆的作用，並非是用來消滅每一家的廚餘，而是提供肥料，讓社區的居民可以帶回家種花種菜，所以，回到先前所提到的，公堆只用生的菜葉與咖啡渣混拌。生的菜葉，倒入高溫60-70度的大堆裡，很快的就會被腐化，加上大堆中心溫度很高，並不需要太擔心會有老鼠、蟑螂來吃。再者，如果還是要倒入廚餘，就必須將廚餘瀝乾，並先使用廚餘分解器，將廚餘打成碎末並加熱，變成粉狀，再與咖啡渣混拌，對環境來說，就會比較安全、衛生。
要解決每一家庭裡的廚餘，最好的辦法，還是每一家能有1-2個保麗龍箱，來製作廚餘堆肥。當然，最根本辦法，就是適量的準備每一餐，避免產生過多的剩菜，既環保又不浪費。
