2013/9/25

〔工作坊紀事〕共食餐桌_豆渣餅#3

活動主題:豆渣餅
活動時間:09/25(三)14:00~16:30
講        師:和和生活料理廳團隊
參與人數:約16人

這次的共食餐桌,和和生活料理團隊帶給大家的是非基因改造黃豆食材,讓大家重新檢視自己平時所食用的食材安全性。



在這過程中很多學員也提出一些自己平時所聽到坊間談論如何分辨基改或非基改黃豆的區分方法,而馨慧講師也談到,而這些坊間簡單的區分的方式並不能完全百分之百的分出基改或非基改黃豆,目前也只能前往一些符合食品安全的商店購買黃豆是比較安全的選擇,或改喝黑豆漿,因為黑豆目前還未受到基因改造的汙染。



黃豆是現在最大批的基改食品,而政府對於目前市面上的黃豆食品把關非常不嚴謹,加上國外基改食品的價格壓得很低,台灣農民因人力、成本過高,而種植量的縮減,造成大部分的黃豆來源都是國外進口。馨慧老師任職的台灣蠻野心足生態協會,也以法律相關行動作為促進政府制定更安全的環境、食物或棲地保護的平台,為我們的安全把關。

 
今天,也請居民們自己帶可以塗抹跟包在豆渣餅裡面的配料,有幾位阿姨很厲害呦~自己還炒了韭菜盒的內餡還有豆乾炸醬來與大家分享。




在社區裡,很多家庭因為小孩都搬出去住了,家中只剩下夫妻兩人,煮飯做菜只煮兩人的份量真的很不好抓,而這樣的工作坊,大家一起動手做,一起分享食物,除了可以享受到美食之外,也連絡彼此的情感以及知識的交流,有位阿姨還說:「這樣大家做菜,好像以前去露營,大家煮大鍋菜一樣,好好玩!」